28 февраля 2024 г. состоялся межуниверситетский круглый стол «Эколого-медицинские проблемы использования консервантов и антиокислителей в продуктах питания и лекарственных препаратах» в рамках международного научно-образовательного проекта «Экологический калейдоскоп». На заседании были рассмотрены используемые консерванты и антиокислители в продуктах питания, а также их роль в лекарственных препаратах.

На заседании с докладами выступили члены волонтерского отряда «ЭкоМед», студенты 1 курса КГМУ Кирютченкова Ю.С. и Федотова А.В. (руководители Королев В.А., Бабкина Л.А.), которые познакомили участников мероприятия с применяемыми консервантами м антиокислителями в продуктах питания и фармацевтических препаратах, также провели анализ используемых консервантов в сырах и лекарственных препаратах, антиокислителей в колбасных изделиях, производимых на территории РФ.

Студенты 1 курса лечебного факультета ГомГУ Моргунова Ю.Н., Сидор Д.А., Свириденко Ю.А провели сравнительный анализ применяемых консервантов и антиокислителей в колбасных изделиях различных производителей Беларуси и России. (руководители Потенко В.В., Концевая В.В.). Студентка 1 курса медико-профилактического факультета ГомГУ Жолобова Е.С. провели исследование пищевых добавок в сырах производителей Беларуси и РФ (руководители Потенко В.В., Протасовицкая Р.Н.). В докладах были представлены результаты социологического опроса, отражающие частоту потребления, приоритеты при выборе продуктов питания, осведомленность населения о консервантах и антиокислителях.

В обсуждении участники обратили внимание, что все продукты содержат в качестве консервантов и антиокислителей разрешенные добавки к применению. Ассортимент используемых консервантов и антиокислителей, используемых производителями России и Беларуси идентичен. Безопасность продуктов для здоровья человека определяется количеством добавки и соблюдением производителями требований технического регламента. Полезной была информация о запрещенных к применению консервантов и антиокислителей в продуктах питания.